Cómo preparar hojaldre rústico con jamón y patatas
Hervir las patatas y pelarlas. Tritúralos con un tenedor y mézclalos con sal, pimienta, chalota y parmesano.
Cortar el queso en rodajas.
Unte la mezcla de patatas sobre el primer rollo de hojaldre. Acomoda las lonchas de jamón y queso.
Pincelar el borde de la masa con huevo batido y colocar un segundo panecillo encima.
Haz cortes diagonales como se muestra en el vídeo y asegura bien los bordes con los dedos.
Pincelamos con huevo toda la superficie del hojaldre y cocinamos en horno estático a 180° C durante 25 minutos.
Consejo
En la lista de ingredientes hemos indicado el jamón y el queso loncheados de forma genérica: elige los que más te gusten, el resultado seguirá siendo óptimo.
