Precalienta el horno a 200°C (390°F) y forra una bandeja para horno con papel de horno.
Desenrolla el hojaldre sobre la bandeja para hornear y luego córtalo en dos rectángulos iguales. Esto formará la base de tus sábanas.
Elaboración del relleno
Dorar los puerros laminados en una sartén con un chorrito de aceite hasta que se ablanden.
Agrega el salmón cortado en cubitos. Continúe cocinando hasta que el salmón esté bien cocido y ligeramente dorado.
Unte el queso crema sobre cada rectángulo de masa, hasta los bordes.
Montaje y cocción
Untar la mezcla de salmón y puerro sobre el queso.
Espolvorea con hierbas provenzales, sal y pimienta al gusto.
Dobla los bordes de los rectángulos para formar bordes, que servirán para contener el relleno durante la cocción.
Batir el huevo y con ayuda de un pincel pincelar los bordes del hojaldre hasta obtener un bonito color dorado.
Hornea por unos 20 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
Servicio
Servir inmediatamente después de cocinar para disfrutar de la textura crujiente del hojaldre. Este plato se puede cortar en porciones individuales para compartir fácilmente.
Consejos y variaciones
Agrega un toque de ralladura de limón a la guarnición para lograr un contraste fresco con el salmón.
Varíe las hierbas aromáticas según la temporada o sus preferencias: el tomillo o el eneldo también combinan bien con el salmón.
