El helado de cereza negra es uno de los postres más populares del verano, un gran clásico del helado italiano que nunca pasa de moda. Hacerlo en casa es realmente más sencillo y rápido de lo que imaginas: no necesitarás una heladera, solo necesitarás un par de batidoras eléctricas y un molde para plum cake, preferiblemente de acero y con tapa. La presencia de leche condensada también te permitirá obtener un helado cremoso que no se congela, mucho más sabroso y auténtico que el comprado en una heladería.
Después de mezclar la nata con la leche condensada, añade el licor de marrasquino y bate todo hasta obtener una crema suave y espumosa. En este punto alternamos la mezcla obtenida con las cerezas negras, rociando las capas con su almíbar de conservación, y dejamos reposar en el congelador al menos 8 horas. Para crear el típico efecto abigarrado, simplemente mezcle la mezcla delicadamente con un palillo de madera o, como el nuestro, de acero. Una vez listo, el helado jaspeado de cerezas negras se podrá disfrutar en todo su esplendor.
Te sugerimos servirlo en tazas, acompañado de barquillos, galletas o merengues desmenuzados: conquistará hasta a los comensales más exigentes.
Descubre cómo prepararlo siguiendo el proceso y los consejos paso a paso. También vale la pena probar el helado de stracciatella y ricotta.
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