Instrucciones
- Preparar el calabacín:
- Rallar el calabacín.
- Sazonar con sal y dejar escurrir unos minutos. Esto ayuda a eliminar el exceso de humedad.
- Preparar las verduras:
- Picar finamente la cebolla y el perejil.
- Rallar las patatas y las zanahorias.
- Eliminar el exceso de humedad:
- Exprime bien las patatas ralladas para eliminar el exceso de agua.
- Del mismo modo, exprime bien el calabacín rallado.
- Mezclar ingredientes:
- En un tazón grande, combine el calabacín exprimido, las papas, la cebolla picada, las zanahorias ralladas y el perejil.
- Añade queso al gusto.
- Añade los huevos y mézclalos bien.
- Condimentar con sal y pimienta.
- Añade 4-6 cucharadas de pan rallado para unir la mezcla.
- Formar y cocinar las hamburguesas:
- Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio.
- Forme la mezcla en pequeñas hamburguesas.
- Coloque las hamburguesas en la sartén y cocínelas a fuego lento durante 8 a 10 minutos de cada lado, o hasta que estén doradas y bien cocidas.
Sugerencias para servir
- Sirva las hamburguesas calientes con una cucharada de crema agria o yogur.
- También combinan bien con una ensalada fresca o con la salsa para mojar de su elección.
Consejos de cocina
- Asegúrese de exprimir la mayor cantidad de agua posible de las verduras para evitar que las hamburguesas queden demasiado empapadas.
- Ajuste la cantidad de pan rallado si la mezcla se siente demasiado húmeda o demasiado seca.
Beneficios nutricionales
- Estas hamburguesas están repletas de verduras, que aportan vitaminas y fibra esenciales.
- Usar una cantidad mínima de aceite ayuda a mantenerlos relativamente bajos en grasa.
Información dietética
- Esta receta se puede hacer sin gluten utilizando pan rallado sin gluten.
- Para hacerlo sin lácteos, omita el queso o use una alternativa de queso sin lácteos.
Consejos de almacenamiento
- Guarde las hamburguesas sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
- Vuelva a calentar en una sartén o en el horno hasta que esté completamente caliente.
Por qué te encantará esta receta
- Estas hamburguesas son una excelente manera de incorporar más verduras a tu dieta.
- Son versátiles y se pueden personalizar con diferentes hierbas y quesos.
- Perfecto para preparar comidas y se puede disfrutar en cualquier momento del día.
Conclusión
Gracias por acompañarme en la preparación de estas deliciosas empanadas de calabacín y patata. Estas empanadas no solo son fáciles de preparar, sino que también son un delicioso complemento para cualquier comida. Espero que las disfrutes tanto como yo. No olvides dejar un comentario y decirme desde qué país estás viendo mi canal. ¡Feliz cocina y nos vemos la próxima vez!
