¡Hago este plato y de repente toda la casa está alborotada!

1. Precalienta el horno a 190 °C (375 °F) y engrasa suavemente una fuente para horno de 23 x 33 cm (9 x 13 pulgadas) con un poco de aceite de oliva.
2. Sazona las pechugas de pollo con sal, pimienta, chile en polvo, ajo en polvo, cebolla en polvo y pimentón ahumado. Asegúrate de que estén bien cubiertas para obtener el máximo sabor.
3. Calienta el aceite de oliva restante en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el pollo y dora cada lado hasta que esté dorado, aproximadamente de 3 a 4 minutos por lado. ¡Esto mantendrá los jugos dentro!
4. Retira el pollo y colócalo en la fuente para horno engrasada. Rodea el pollo con los pimientos en rodajas y vierte encima el aceite restante de la sartén.
5. Espolvorea el queso Monterey Jack rallado uniformemente sobre el pollo y los pimientos y, si tienes ganas de más picante, agrega el jalapeño en rodajas encima.
6. Hornea en el horno precalentado durante unos 25 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y ya no esté rosado en el medio. Cuando el queso esté dorado y burbujeante, ¡tú también estarás dorado!
7. Termina exprimiendo jugo de lima fresco sobre el horneado y decorando con cilantro picado para darle un toque de frescura.
Variaciones y consejos
: para una versión menos picante, puedes omitir el chile en polvo y el chile jalapeño. El sabor ahumado del pimentón le dará un sabor delicioso al plato.
– Si tienes comensales exigentes a los que no les gustan los pimientos, considera sustituirlos por una verdura menos fuerte como calabacín o champiñones.
– Este horneado también se puede cortar en trozos y envolver en una tortilla tibia para hacer un wrap de pollo con queso al día siguiente, ¡si es que te sobra!
– Recuerda, el mejor amigo del pollo es un termómetro para carne para asegurarte de que esté bien cocido, sea seguro para comer y aún jugoso; intenta que la temperatura interna sea de 165 °F (74 °C).
Cuando cocinar es una manera de unir a la familia, platos sabrosos como este no solo llenan la cocina de aromas, sino también el corazón de calidez. ¡Disfrútalo y que este pollo picante al horno con pimientos y salsa Monterey Jack se convierta en un nuevo favorito en tu hogar!