PROCEDIMIENTO
1. Pelar la cebolla y cortarla en trocitos pequeños. También corta el tocino en tiras pequeñas.
2. Vierta el aceite en la olla y agregue el tocino. Freír hasta que el tocino comience a dorarse y luego retirar.
3. Añade los dados de ternera y fríelos unos minutos. Retire de la olla.
4. Agregue la cebolla preparada y fría hasta que esté suave. Agregue la carne y agregue sal, pimienta, romero, tomillo, comino, pimentón dulce, pimentón picante y pasta de tomate y mezcle.
5. Vierta el vino tinto y el agua y mezcle todo bien. Al final, agregue las hojas de laurel y mezcle.
6. Cubra con una tapa y cocine por unos 30 minutos o hasta que la carne esté suave y tierna.
7. Retire la olla del fuego y sirva.
