- Comenzamos remojando los garbanzos en agua durante al menos 12 horas. Pasado este tiempo, escurrimos y reservamos.
- Cortamos la carne en trozos medianos. En una olla grande, calentamos un poco de aceite a fuego medio y doramos la carne hasta que esté bien sellada por todos lados. Retiramos y reservamos.
- En la misma olla, agregamos la cebolla picada y el morrón verde cortado en trozos. Sofreímos hasta que estén tiernos.
- Si decides usar el ají picante, añádelo ahora junto con el ají molido y el puré de tomate. Mezclamos bien y dejamos cocinar unos minutos.
- Añadimos los garbanzos remojados a la olla junto con la carne dorada. Cubrimos con agua suficiente para que todos los ingredientes queden bien cubiertos.
- Condimentamos con una pizca de orégano, tomillo y menta seca. Agregamos sal al gusto.
- Tapamos la olla y dejamos cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1 hora y media, o hasta que los garbanzos estén tiernos y la carne bien cocida.
- Si es necesario, añadimos más agua durante la cocción para evitar que el guiso se seque demasiado.
- Servir con un poco de arroz y disfrutar de esta delicia
Consejos:
- Ají picante: El ají picante es opcional, pero si te gusta un toque picante, ¡no dudes en agregarlo!
- Ají molido: Si no encuentras ají molido, puedes usar pimentón dulce.
- Acompañamientos: Este plato es delicioso acompañado de un buen pan casero o arroz.
¡Y listo! Ya tienes unos garbanzos al estilo turco que no solo son deliciosos, sino también muy nutritivos y rendidores.
Una receta ideal para disfrutar en familia y perfecta para esos días en los que quieres preparar algo especial sin complicarte demasiado.
