Instrucciones :
Prepare la pasta: cocine los linguini o los espaguetis según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurrir y reservar.
Saltear los camarones: En una sartén grande, caliente 2 cucharadas de mantequilla y 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los camarones a la sartén y cocina de 2 a 3 minutos por cada lado o hasta que se pongan rosados y opacos. Retire los camarones de la sartén y reserve.
Prepara la salsa cajún: en la misma sartén, agrega el resto de la mantequilla y el aceite de oliva. Saltee el ajo picado hasta que esté fragante, pero tenga cuidado de no dorarlo. Espolvorea con condimento cajún y hojuelas de pimiento rojo, ajustando el nivel de picante a tu preferencia.
Desglasar con líquido: Vierta el caldo de pollo y el vino blanco (si lo usa), raspando el fondo de la sartén para incorporar los trozos de sabor. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 2 a 3 minutos para permitir que el alcohol se evapore.
Combine los camarones y la pasta: Regrese los camarones cocidos a la sartén. Agrega la pasta cocida y cubre todo uniformemente con la fragante salsa cajún. Exprime el jugo de limón sobre la mezcla y vuelve a mezclar.
Sazonar y decorar: Sazone con sal y pimienta negra al gusto. Espolvoree perejil fresco picado sobre el plato para darle un toque de frescura y color.
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