Galletas saladas sin huevos y sin mantequilla

  1. Activar la levadura
    • Mezcla el agua tibia con 1 cucharadita de azúcar y la levadura seca en un recipiente. Deja reposar por 5-10 minutos hasta que se formen burbujas, señal de que la levadura está activada.
  2. Preparar la masa
    • En un bol grande, combina la harina, la sal, el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear.
    • Agrega la mezcla de levadura activada y las 4 cucharadas de aceite (o mantequilla derretida) poco a poco. Mezcla hasta formar una masa suave y homogénea.
  3. Reposo de la masa
    • Cubre la masa con un paño limpio y déjala reposar en un lugar cálido durante 30 minutos para que crezca ligeramente.
  4. Dar forma a las galletas
    • Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
    • Estira la masa con un rodillo sobre una superficie ligeramente enharinada hasta obtener un grosor de aproximadamente 5 mm.
    • Corta las galletas con un cortador o cuchillo según la forma deseada.
  5. Hornear
    • Coloca las galletas en una bandeja para horno forrada con papel de hornear.
    • Hornea durante 12-15 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
  6. Dejar enfriar y disfrutar
    • Saca las galletas del horno y déjalas enfriar en una rejilla antes de servir.

Si deseas un toque especial, espolvorea las galletas con hierbas secas, semillas de sésamo o queso rallado antes de hornear. ¡Un pequeño detalle que marcará la diferencia!

Consejos para preparar galletas saladas sin huevos ni mantequilla

  1. Usa harina de buena calidad 
    • Opta por una harina especial o de alta calidad para lograr una textura suave y crujiente en las galletas.
  2. Asegúrate de activar bien la levadura 
    • La temperatura del agua debe ser tibia, no caliente. Si el agua está demasiado caliente, matará la levadura; si está fría, no se activará.
  3. No sobretrabajes la masa 
    • Mezcla y amasa solo lo necesario para combinar los ingredientes. Esto evita que las galletas queden demasiado densas.
  4. Hornea en bandejas frías 
    • Usa una bandeja a temperatura ambiente o fría para evitar que la masa comience a cocinarse antes de entrar al horno, garantizando una cocción uniforme.

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