- Activar la levadura
- Mezcla el agua tibia con 1 cucharadita de azúcar y la levadura seca en un recipiente. Deja reposar por 5-10 minutos hasta que se formen burbujas, señal de que la levadura está activada.
- Preparar la masa
- En un bol grande, combina la harina, la sal, el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear.
- Agrega la mezcla de levadura activada y las 4 cucharadas de aceite (o mantequilla derretida) poco a poco. Mezcla hasta formar una masa suave y homogénea.
- Reposo de la masa
- Cubre la masa con un paño limpio y déjala reposar en un lugar cálido durante 30 minutos para que crezca ligeramente.
- Dar forma a las galletas
- Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
- Estira la masa con un rodillo sobre una superficie ligeramente enharinada hasta obtener un grosor de aproximadamente 5 mm.
- Corta las galletas con un cortador o cuchillo según la forma deseada.
- Hornear
- Coloca las galletas en una bandeja para horno forrada con papel de hornear.
- Hornea durante 12-15 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
- Dejar enfriar y disfrutar
- Saca las galletas del horno y déjalas enfriar en una rejilla antes de servir.
Si deseas un toque especial, espolvorea las galletas con hierbas secas, semillas de sésamo o queso rallado antes de hornear. ¡Un pequeño detalle que marcará la diferencia!
Consejos para preparar galletas saladas sin huevos ni mantequilla
- Usa harina de buena calidad
- Opta por una harina especial o de alta calidad para lograr una textura suave y crujiente en las galletas.
- Asegúrate de activar bien la levadura
- La temperatura del agua debe ser tibia, no caliente. Si el agua está demasiado caliente, matará la levadura; si está fría, no se activará.
- No sobretrabajes la masa
- Mezcla y amasa solo lo necesario para combinar los ingredientes. Esto evita que las galletas queden demasiado densas.
- Hornea en bandejas frías
- Usa una bandeja a temperatura ambiente o fría para evitar que la masa comience a cocinarse antes de entrar al horno, garantizando una cocción uniforme.
