Batir con batidor electrico la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla se vea bien integrada y cremosa.
Agregar el extracto de vainilla e integrarlo muy bien (la vainilla es opcional, pero le da un aroma rico a las galletitas)
Incorporar la harina, si es tamizada mejor.
Integrar con una paleta o lengua de silicona todo hasta obtener una masa, luego terminar de amasar con las manos.
Dividir la masa en tres partes iguales, y colocar el cacao en polvo a una parte, las gotas de colorante rosa o rojo a la otra, y amasar solo hasta que la masa logré el color deseado de manera uniforme.
Hacer bolitas, todas del mismo tamaño (el peso total de cada galletita es aprox. 12 a15 gramos, pero).
Necesitas 6 bolita 2 de cada color por galletita.
Se colocan formando un círculo en orden: blanco, marron, rosa, blanco, marrón y rosa.
Se juntan las seis bolitas, que queden pegaditas y se da forma con la mano, girando la bolita de masa entre las dos manos durante unos segundos hasta que se forma el espiral.
Hornear a 180 C durante 15 a 20 minutos hasta que los bordes apenas comiencen a dorar
