Instrucciones
Precaliente el horno a 210 grados y cubra una placa para horno con papel pergamino.
En un bol mediano, tamice juntos la harina, el polvo para hornear, el azúcar, el crémor tártaro y la sal.
Con una batidora de repostería, las manos o un cuchillo y un tenedor, corte la mantequilla hasta que la harina parezca migas gruesas.
Agregue la leche y revuelva con un tenedor hasta que la mezcla se integre. Sobre una superficie ligeramente enharinada, saque la masa y amásela hasta que quede suave.
Estire la masa hasta que tenga 1,25 cm de espesor. Corte la masa con una manteca para galletas de 7,5 cm o puede cortarla en cuadrados. Con la masa restante, vuelva a formar y estírela hasta que tenga 1,25 cm de espesor y repita hasta que se use toda la masa y se convierta en galletas.
Coloca la masa de galletas en una placa para horno preparada y hornéala durante 10 a 12 minutos o hasta que suba y adquiera un tono dorado. Sirve de inmediato o déjala sobre la mesada o en una fuente para servir hasta que esté listo para servir.
