Una vez la masa haya reposado, la ponemos sobre un papel de horno y la estiramos con la ayuda de un rodillo.
Nos debe quedar lo más rectangular posible y de unos unos 2 ml a 3 ml de grosor.
Una vez tengamos la masa la espolvoreamos con el azúcar y, si queremos, con la canela.
La masa no lleva nada de azúcar así que depende de lo golosos que seáis en casa, podéis añadir más o menos azúcar.
Enrollamos la masa sobre si misma hasta, tener un rulo bien apretado.
Envolvemos con papel y lo metemos a la nevera para que tome cuerpo.
Una vez está el rulo bien frio, lo sacamos de la nevera y lo cortamos, con ayuda de un cuchillo afilado, en rodajas de 5 cm.
Colocamos las rodajas en una bandeja para horno, un poco separadas entre ellas y les pondremos un poco más de azúcar por encima.
Horneamos a 180ºC durante unos 20 minutos o hasta que estén doraditas.
Una vez hechas las dejamos enfriar sobre rejilla
