Instrucciones:
Pica finamente 100 g de nueces (puedes utilizar una combinación de nueces y almendras) con un cuchillo.
En un bol, mezcle los arándanos secos y las pasas (o los orejones, si lo prefiere).
Llena un tarro de 250ml con copos de avena.
Preparar el puré de manzana mezclando 240 g de puré de manzana con 1 cucharadita de zumo de limón y 2 cucharadas de aceite de oliva. Conservar en el frigorífico durante media hora.
Agrega las almendras picadas, las nueces, los arándanos secos y las pasas al bol con la avena.
Incorpora el puré de manzana a la mezcla de copos de avena y frutos secos, mezclando bien hasta que quede suave.
Formar galletas pequeñas y finas con la masa.
Hornea las galletas en horno precalentado a 180°C durante 15-20 minutos aproximadamente o hasta que estén doradas.
Alternativamente, puedes hornear las galletas en una sartén hasta que estén doradas por ambos lados.
Ya sea que las hornees en el horno o en una sartén, las galletas quedarán suaves y con una textura crujiente debido a las nueces del interior.
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