Preparación paso a paso:
- Precalienta el horno y prepara el molde:
- Precalienta el horno a 80°C y forra una bandeja para horno con papel de horno.
- Montar las claras:
- En un tazón grande, bata las claras de huevo con una batidora eléctrica hasta que se formen picos suaves.
- Agrega el azúcar:
- Agrega poco a poco el azúcar a las claras, incorporándola 3-4 veces sin dejar de batir, hasta obtener una consistencia brillante y firme.
- Agregue jugo de limón o ácido cítrico:
- Agrega el jugo de limón o el ácido cítrico y revuelve suavemente para combinar los ingredientes.
- Agrega el coco:
- Agrega las hojuelas de coco a la masa y mezcla suavemente hasta que se distribuyan uniformemente.
- Dar forma a las galletas:
- Con una cuchara, haga pequeños montículos de masa en la bandeja para hornear preparada, dejando suficiente espacio entre ellos.
- Espolvorea con almendras o maní:
- Espolvorea cada galleta con almendras picadas o maní.
- Cocinando:
- Hornea en el horno precalentado y cocina por unas 2 horas, sin circulación de aire, usando solo el calor superior e inferior.
- Enfriar y almacenar:
- Una vez cocidas, saca las galletas del horno y déjalas enfriar completamente en la bandeja.
- Guarde las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente.
¿Para quién es esta receta?
Esta receta es perfecta para los amantes de las galletas crujientes y llenas de sabor. Es ideal para quienes buscan un postre para disfrutar durante una pausa para el café, para un sabroso refrigerio o para compartir con amigos y familiares durante una reunión informal.
Consejos y variaciones:
- Si prefieres un sabor a coco más intenso, puedes aumentar la cantidad de hojuelas de coco en la masa.
- Para que quede más crujiente, prueba añadir algunas avellanas picadas a la masa antes de formar las galletas.
- Si quieres un toque extra de dulzura, puedes agregar un poco de chocolate amargo derretido encima de cada galleta antes de hornear.
Conclusión:
Con su crujiente y el sabor envolvente del coco combinado con las almendras, las Galletas de Coco y Almendras son un verdadero triunfo de la repostería casera. Sigue esta receta y haz galletas que todos disfrutarán. Con su irresistible aroma y sabor, estarás deseando disfrutarlos en cualquier momento del día. ¡Disfrute de su comida!
