Instrucciones paso a paso:
- Preparación de la masa:
- En un bol grande mezcla la mantequilla blanda con una pizca de sal y la piel de limón rallada hasta obtener una mezcla cremosa.
- Agrega el azúcar y mezcla bien hasta que los ingredientes estén bien combinados.
- Agrega el aceite de semillas y los huevos, uno a la vez, y mezcla hasta obtener una mezcla homogénea.
- Agrega el cacao y la levadura y mezcla bien.
- Agrega poco a poco la harina tamizada y amasa hasta obtener una masa suave y elástica.
- Formación de galletas:
- Tomar porciones de masa y formar bolitas del tamaño deseado.
- Coloca las bolas en una bandeja para horno forrada con papel de horno, dejando suficiente espacio entre ellas.
- Cocinando:
- Precalienta el horno a 180 grados centígrados.
- Hornea las galletas en el horno precalentado durante unos 20 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
- Después de hornear, deje que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
- Asamblea:
- Una vez que las galletas se hayan enfriado, esparza una cantidad generosa de mermelada de albaricoque sobre la mitad de las galletas.
- Decoración:
- Pincele la parte superior de las galletas restantes con un poco de agua de azahar.
- Espolvorea las galletas con fideos de chocolate para obtener una decoración deliciosa.
- Servicio:
- Sirve las galletas de chocolate y la mermelada de albaricoque como delicioso postre o como acompañamiento de té o café.
- Guarde las galletas en un recipiente hermético para mantenerlas frescas por más tiempo.
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