Estas galletas de limón son el equilibrio perfecto entre ácido y dulce, lo que las convierte en una delicia para cualquier ocasión. La masa de galleta mantecosa se infunde con zumo y ralladura de limón fresco, dando a cada bocado una explosión de sabor cítrico. Las galletas son suaves, masticables y ligeramente crujientes en los bordes, creando la textura perfecta que se deshace en la boca. Al rebozarlas en azúcar glas antes de hornearlas, se forman unas preciosas arrugas al hornearlas, lo que las hace no sólo deliciosas, sino también visualmente atractivas.
Esta receta es sencilla de preparar y perfecta para los amantes del limón. El zumo y la ralladura de limón fresco aportan un sabor vibrante y refrescante que combina bien con el dulzor de la masa de galletas. Tanto si sirve estas galletas en una fiesta, como si las lleva como tentempié o simplemente las disfruta con una taza de té, seguro que serán un éxito entre todos los que las prueben.
Receta completa:
Ingredientes
Para las galletas de limón:
* Mantequilla – ½ taza (113 g), ablandada
* Azúcar granulada – ¾ taza (150 g)
* Huevo – 1 grande
* Zumo de limón fresco: 2 cucharadas (30 ml)
* Ralladura de limón: 1 cucharada (6 g)
* Harina de avena – 1½ tazas (192 g)
* Polvo de hornear – ½ cucharadita
* Sal – ⅛ cucharadita
* Colorante alimentario amarillo – 2-4 gotas (opcional)
* Azúcar en polvo – para recubrir
Instrucciones paso a paso
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