Galleta de champiñones con guayaba



En un bol mezclar la harina de trigo, la fécula de maíz y el azúcar refinado, añadir la mantequilla a temperatura ambiente y la esencia de vainilla.

Mezclar bien con las manos hasta que quede una masa suave y homogénea en las manos.

Abrir la masa como una “serpiente”, cortar pequeños trozos y hacer pequeñas bolas (de aproximadamente 1,5 centímetros de diámetro) y colocarlas en una forma forrada con papel manteca, separarlas unas de otras para que no se peguen.

Aplastar las bolitas con la punta de los dedos y hornearlas en un horno precalentado a 180º C durante unos 10 minutos.

Ponlas a un lado y déjalas enfriar

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