– Estirar un bollo de masa y colocarlo dentro del molde aceitado con aceite de oliva. Distribuir sobre la masa la mozzarella picada y reservar
– Estirar el segundo bollo de masa y tapar la pizza. Presionar los bordes con la mano o un tenedor y llevar la fugazzeta al horno precalentado (en caliente), 8 minutos
– Aparte, pelar la cebolla y cortarla en aros muy finos
– Retirar la fugazzeta del horno, distribuir sobre la masa la cebolla cruda, rociar con el aceite, condimentar con sal y volver a llevar al horno 10 minutos más
Retirar la fugazzeta del horno, espolvorearla con el oregano y servirla enseguida.
