Este pan plano húmedo de cebolleta es un plato delicioso y versátil, perfecto para envolverlo con tus aderezos favoritos como burrito o mojarlo en un sabroso curry. Con una textura suave y masticable y un sabroso sabor a chalota y ajo, esta focaccia seguramente se convertirá en una de las favoritas en tu cocina.
Tiempo de preparación:
- Duración total: 40 minutos
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 25 minutos
Ingredientes:
- 25 g de cebolla verde finamente picada
- 200 g de harina 00
- 3 g (1 cucharadita) de sal
- 3 g (1 cucharadita) de azúcar
- 18 g (1 cucharada) de ajo picado
- 25 g (2,5 cucharadas) de cebolla verde picada
- 10 g (1 cucharada) de mantequilla sin sal derretida
- 380 ml de agua
- Aceite de cocina (para freír)
Instrucciones:
- Prepara la masa:
- En un tazón grande, combine 200 g de harina para todo uso, 3 g de sal, 3 g de azúcar, 18 g de ajo picado y 25 g de cebolla verde picada.
- Agrega poco a poco 380 ml de agua, poco a poco, mezclando bien para evitar grumos de harina.
- Continúe mezclando hasta que la masa tenga una consistencia líquida y suave.
- Calentar la sartén:
- Calienta una pequeña cantidad de aceite de cocina en una sartén antiadherente a fuego medio.
- Cocinar las focaccias:
- Con un cucharón pequeño, vierta dos cucharones de masa en la sartén caliente.
- Extiende rápidamente la masa formando un círculo grande usando la parte posterior del cucharón.
- Cocine a fuego medio-bajo hasta que los bordes comiencen a elevarse y se formen bolsas de aire.
- Presiona suavemente los bordes y gira la focaccia.
- Aumente el fuego a medio para crear bolsas de aire más grandes, revolviendo con frecuencia para asegurar una cocción uniforme.
- Continuar cocinando hasta que la piadina esté dorada y bien cocida, con una consistencia suave.
- Atender:
- Sirva los panes planos calientes, perfectos para envolverlos en rellenos como un burrito o mojarlos en curry.
