Paso 20
Coloca la bola en un bol engrasado. Deje que la masa de focaccia desnuda suba hasta que duplique su volumen, aproximadamente 3 horas.
Paso 21
Unte con mantequilla un molde con un diámetro de 26 cm aproximadamente
Paso 22
Una vez transcurrido el tiempo de leudado, vierte la masa directamente en el molde.
Paso 23
Extiende la masa extendiéndola con las manos. Para hacerlo más fácil, deja reposar la masa durante 10 minutos.
Paso 24
Crea hoyuelos presionando la masa con las yemas de los dedos.
Paso 25
Disponer los tomates cherry cortados por la mitad, presionándolos suavemente para que se hundan en la masa.
Paso 26
Agrega las aceitunas verdes entre los tomates cherry.
Paso 27
Sazona la focaccia Barese con hojas de orégano
Paso 28
Rociar con aceite de oliva virgen extra
Paso 29
Cubrir con film transparente y dejar reposar durante unos 20 minutos.
