- Preparar el caramelo:
- En una sartén pequeña, calienta el azúcar a fuego medio hasta que se derrita y tome un color dorado (ten cuidado de no quemarlo).
- Vierte el caramelo en las copas o recipientes donde vas a servir el flan, distribuyéndolo de manera uniforme en el fondo de cada copa.
- Preparar la mezcla de flan:
- En un bol grande, bate los huevos.
- Agrega la leche condensada, la leche evaporada y la esencia de vainilla. Mezcla bien hasta que todo se integre perfectamente.
- Hornear:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Vierte la mezcla de flan sobre el caramelo en las copas.
- Coloca las copas en una bandeja para horno y añade agua caliente en la bandeja (alrededor de las copas) hasta que llegues a la mitad de las copas, creando un baño maría.
- Hornea durante 45-50 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
- Enfriar y servir:
- Deja que los flanes se enfríen completamente a temperatura ambiente y luego refrigéralos por al menos 2 horas (idealmente toda la noche).
- Sirve bien frío, y si quieres, puedes agregar frutas frescas o un poco más de caramelo por encima.
¡Listo! Tendrás un flan por copa delicioso y perfecto para cualquier ocasión. ¿Te animas a prepararlo?
