Incorporar la Leche Caliente:
Vierta suavemente la leche caliente sobre la mezcla en la ensaladera mientras bate constantemente.
Continúe batiendo hasta que la mezcla espese un poco. Si queda demasiado líquido devolverlo a la sartén y calentar unos minutos removiendo con unas varillas.
Agrega la Crema:
Deja reposar la preparación por 10 minutos.
Precalienta el horno a 200°C.
Incorporar a la preparación 20 cl de nata líquida batiendo bien.
Cocción:
Vierte la mezcla en un molde untado con mantequilla.
Hornear a 200°C durante 30-35 minutos.
Controle la coloración y posiblemente cubra con una hoja de papel pergamino o papel de aluminio en los últimos minutos para evitar que se dore excesivamente.
Reposo:
La textura del flan quedará temblorosa al salir del horno, lo cual es normal.
Deje enfriar por completo, luego refrigere hasta que esté listo para servir.
Tips:
Sirve el flan con un coulis de frutas o caramelo si lo deseas.
El flan queda aún mejor después de haber reposado toda la noche en el frigorífico.
Este flan de hojaldre es espeso, cremoso y tiene una textura preciosa al cortarlo. Es ligeramente avainillado y no demasiado dulce, perfecto para darle un toque de indulgencia sin excesos. Buen provecho ! 🍮
