En una ensaladera batir con unas varillas eléctricas los huevos, la maicena, el extracto de vainilla y 125 ml de leche (sacados del litro de leche).
Vierta el resto de la leche en un cazo, con el azúcar de vainilla, el azúcar y la vainilla en polvo. Lleva todo a ebullición.
Vierta la leche de vainilla azucarada hirviendo sobre la mezcla de huevo y continúe batiendo con una batidora eléctrica.
Vuelve a verter todo en la cacerola y vuelve a poner a fuego muy lento, revolviendo constantemente. Dejar hervir a fuego lento unos segundos, no más, la preparación debe quedar ligeramente espesa.
Vierte la mezcla en tu molde enmantecado y enharinado y hornea por 40 minutos a 180°C. Cubra con papel aluminio si es necesario durante los últimos 5 minutos.
Deja enfriar completamente antes de desmoldar. Colóquelo en el refrigerador durante la noche antes de cortarlo y disfrutarlo. Conservar en el frigorífico si queda algo.
Consejos: Añade unas ciruelas pasas o albaricoques o cualquier otra fruta de tu preferencia… ¿Y por qué no pruebas una versión con chispas de chocolate?
