FILETE DE PESCADO CON SALSA DE MOSTAZA.
– Lava los filetes de pescado y sécalos con papel de cocina.
– Sazona con sal, pimienta y la mitad del jugo de limón. Deja reposar durante 10 minutos.
– En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
– Cocina los filetes durante 3-4 minutos por cada lado, dependiendo del grosor, hasta que estén dorados y cocidos. Retíralos de la sartén y resérvalos.
– En la misma sartén, añade el ajo picado y sofríelo durante 1 minuto hasta que esté fragante.
Incorpora la mostaza Dijon, el resto del jugo de limón y la crema para cocinar.
– Mezcla bien y cocina a fuego lento durante 2-3 minutos, removiendo constantemente hasta que la salsa esté suave y ligeramente espesa.
– Coloca los filetes de pescado en un plato y vierte la salsa de mostaza y limón por encima.
– Decora con perejil fresco picado si lo deseas.
