En primer lugar, la base de bizcocho de chocolate de 26 cm de diámetro ya debe estar cocida y enfriada. Luego se corta en tres capas iguales. Ya podéis encontrar la receta de mi base de bizcocho en mi canal.
Luego puedes preparar el relleno del bizcocho. Para ello, se bate la nata montada con espesante de nata y azúcar de vainilla hasta que quede firme. Mezclar brevemente el mascarpone y Nutella hasta obtener una crema e incorporar la nata montada.
Ahora se mezclan la leche y el cacao para beber, se coloca la primera capa de bizcocho en un plato de bizcocho y se rodea con un aro de bizcocho. La base del bizcocho se empapa ligeramente con cacao y luego se unta con aproximadamente un tercio de la crema del bizcocho. Luego viene encima la segunda capa de bizcocho, también remojada y rellena de nata. Ahora dobla la tercera capa de bizcocho, mójala y luego vuelve a engrasarla bien. Definitivamente deberías tener un poco de crema de pastel sobrante ahora. Luego se guardan el bizcocho y la crema de bizcocho sobrante en el frigorífico durante la noche o durante ocho horas.
Una vez transcurrido el tiempo de enfriamiento se unta el borde del bizcocho con un poco de crema de chocolate. Ahora puedes decorar como desees. Cubrí todo el bizcocho con avellanas tostadas usando medio limón y coloqué unos Rochers en el centro. Finalmente lo adorné con un poco de ganache que preparé con chocolate amargo, nata montada y Nutella. En mi canal ya podéis encontrar la preparación de mi ganache. Lo cambié un poco agregando Nutella.
