¿Quieres una guarnición impresionante para la próxima vez que tengas invitados? No busques más que esta receta de pan turco con forma de globo. Este pan único, también conocido como lavas, se elabora con harina, levadura, leche y aceite. Es un alimento básico popular en la cocina turca. Pero lo que lo distingue es su increíble textura y apariencia. Cuando se hornea, se infla como un globo , creando un interior ligero y aireado con un exterior ligeramente crujiente. Es perfecto para desmenuzar y combinar con tus salsas o rellenos favoritos. Tradicionalmente, se sirve con queso de cabra y un condimento picante de tomate y pimiento llamado ezme. ¡Te encantará lo fácil que es de hacer!
¿Qué es el Pan Globo?
El pan de globo (o pan inflado) se conoce tradicionalmente como Balon lavas , un pan plano turco que se disfruta desde hace siglos. Algunos incluso dicen que su historia se remonta a más de mil años . El pan plano es conocido por ser fino, crujiente y muy inflado. A menudo se sirve como aperitivo o guarnición de kebabs, con acompañamientos como queso de cabra, mantequilla sin sal y salsa de tomate y pimiento.
Consejos
– ¡El pan globo se sirve mejor recién salido de la sartén!
– La levadura también le aporta sabor al pan plano, así que no la dejes pasar. Asegúrate de que la levadura que estás usando todavía esté activa (es decir, que no esté vencida).
– Una sartén de fondo grueso (como una sartén de hierro fundido) funcionará mejor para esta receta, ya que retiene bien el calor. Esto es necesario para que el pan plano se cocine por completo. Asegúrese de que la sartén esté caliente. Cuando comiencen a formarse burbujas en un lado, el pan estará listo para darle la vuelta.
– La masa del pan plano debe quedar lisa y no pegajosa. Si notas que sigue estando demasiado pegajosa, tendrás que seguir amasándola.
– Si el pan no se infla lo suficiente, significa que tu sartén no está lo suficientemente caliente.
Cómo almacenar el pan de globo
Guarda el pan plano en un recipiente hermético, a temperatura ambiente, durante un máximo de 3 días . También puedes guardar la masa cruda en el frigorífico durante unos 3 días. Alternativamente, las bolas de masa se pueden congelar hasta 3 meses. Solo asegúrate de envolverlas bien con film transparente.
Descubre cómo hacer pan globo turco siguiendo nuestra receta y consejos paso a paso.
Ingredientes
HARINA PARA TODO USO
300 g (1 ¾ taza)
AZÚCAR
10 g (2 cucharaditas)
SAL
5 g (¾ cucharadita)
LEVADURA SECA
7 gramos
AGUA TIBIA
120 ml (½ taza)
LECHE TIBIA
120 ml (½ taza)
ACEITE VEGETAL
15 ml (1 cucharada)
⏬️⏬️ continúa en la página siguiente ⏬️⏬️
Cómo hacer pan de globo
Batir la harina con el azúcar, la sal y la levadura.
Paso 1
Vierta los líquidos: agua, leche y aceite.
Paso 2
Amasar la masa hasta que quede suave. Luego formar una bola, tapar y dejar reposar durante 1 hora.
Paso 3
Cortar la masa en 6 trozos.
Paso 4
Enrolle cada uno y déjelo reposar durante 15 minutos.
Paso 5
Extiende la masa hasta formar un disco.
Paso 6
Cocine a fuego medio sin aceite durante 50 segundos, voltee, cocine durante 30 segundos, voltee nuevamente y espere a que se hinche.
Paso 7
Mientras tanto, mezcle el aceite vegetal caliente con el perejil picado.
Paso 8
Puedes servirlo inmediatamente o pincelar el pan plano con la mezcla de perejil en aceite vegetal caliente.
Paso 9
¡Disfrutar!
