Para el Flan
- En una olla grande, calienta la leche a fuego medio justo al azúcar, hasta que esté caliente pero no hierva. Agrega la esencia de vainilla y la ralladura de limón, y mezcla bien.
- En un recipiente aparte, mezcla la maicena con un poco de leche fría para hacer una pasta suave.
- Agrega la mezcla de maicena a la leche caliente y revuelve constantemente hasta que la mezcla espese y adquiera una consistencia similar a la crema. Esto tomará aproximadamente 5-7 minutos.
- Retira la olla del fuego y vierte la mezcla sobre el caramelo en los moldes para flan.
- Deja enfriar a temperatura ambiente durante unos minutos y luego refrigera durante al menos 4 horas o hasta que esté completamente firme.
- Para desmoldar, pasa un cuchillo por los bordes del flan para separarlo del molde.
- Coloca un plato sobre el molde y gira rápidamente para que el flan caiga sobre el plato con el caramelo en la parte superior.
¡Tu falso flan está listo para ser disfrutado! Puedes decorarlo con frutas frescas, crema batida o nueces trituradas si lo deseas.
Ahora que has aprendido a hacer este exquisito falso flan sin huevos, puedes complacer a todos en tu familia o grupo de amigos, incluso a aquellos con restricciones dietéticas. Este postre cremoso y delicioso seguramente se convertirá en un favorito en tu repertorio culinario. ¡Disfruta!
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