Estos aperitivos son los favoritos de mi marido, siempre pide una segunda ración.

Precalienta el horno a 190 °C (375 °F).
Limpia los hongos con una toalla de papel húmeda y quítales los tallos. Deja las tapas a un lado y pícalas finamente.
En una sartén a fuego medio, agrega el aceite de oliva y saltea los tallos de los hongos picados y el ajo hasta que estén suaves, aproximadamente de 3 a 4 minutos.
Retira del fuego y agrega el pan rallado, el queso parmesano, el perejil, la sal y la pimienta.
Rellena cada tapa de hongo con la mezcla de pan rallado, presionando suavemente para compactarla.
Coloca los hongos rellenos en una bandeja para hornear y espolvorea la parte superior con queso mozzarella rallado.
Hornea en el horno precalentado durante 15 a 20 minutos, o hasta que los hongos estén tiernos y las partes superiores estén doradas y crujientes. ¡
Sirve caliente y disfruta!
Variaciones y consejos
Para darle un toque más picante, agrega una pizca de hojuelas de pimiento rojo a la mezcla de pan rallado. También puedes experimentar con diferentes quesos, como cheddar o gouda, para obtener un sabor único. Si quieres que este plato sea apto para vegetarianos, prueba añadir espinaca finamente picada o tomates secados al sol al relleno. Para una versión más sustanciosa, añade un poco de salchicha cocida o trocitos de tocino.