Esto se llama “Pan Basura” pero ¡sabe a oro puro!

1. Precalienta el horno a 190 °C (375 °F) y empecemos con buen pie con un poco de calidez en nuestra cocina.
2. En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto y saltea las cebollas hasta que empiecen a volverse translúcidas. ¡Te digo que ese olor te llama a casa!
3. Añade la carne molida, desmenuzándola con una cuchara, y cocina hasta que esté bien dorada. Asegúrate de condimentarla con un poco de sal y pimienta, junto con los dientes de ajo picados.
4. Agrega los pimientos morrones, las aceitunas negras si las estás usando y espolvorea el condimento italiano. Revuelve todo junto y cocina durante un par de minutos más hasta que todo esté agradable en la sartén.
5. Extiende la masa de pizza sobre una superficie enharinada para evitar que se pegue y crea un rectángulo de aproximadamente 10 × 14 pulgadas. No buscamos la perfección; lo rústico es bueno para el alma.
6. Extiende la mezcla de carne molida sobre la masa, dejando un pequeño borde alrededor de los bordes. Espolvorea con queso mozzarella y cheddar, porque el queso es el pegamento que mantiene unidas todas las cosas buenas de la vida.
7. Enrolla con cuidado la masa, comenzando desde el lado más largo, como lo harías con un rollo de gelatina, y cierra los extremos con los dedos. Colócala con la costura hacia abajo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino para facilitar la limpieza.
8. Haz un par de cortes en la parte superior del pan para que escape el vapor; es como darle al pan basura un poco de espacio para respirar.
9. Bate el huevo y pincela la parte superior para obtener ese brillo dorado que a todos nos encanta. Créeme, hace la diferencia.
10. Hornea durante unos 25 a 30 minutos o hasta que el pan esté hermosamente dorado y suene un poco hueco al golpearlo. Esa es la música de la cena llamando.
11. Déjalo reposar durante unos minutos. Luego, córtalo en rodajas y sírvelo tibio. Observa cómo tu familia se zambulle: es la mejor recompensa.
Variaciones y consejos
: puedes sustituir la carne molida por carne de pavo molida o una alternativa vegetal para darle un toque más ligero. Cualquier salchicha cocida y desmenuzada también hace maravillas.
– Siéntete libre de agregar otras verduras que tengas a mano, como champiñones, o quizás un puñado de espinacas para darle un toque verde.
– Para los más exigentes, hazlo simple con solo queso y carne, o incluso solo queso; será nuestro pequeño secreto.
– Puedes preparar el pan de basura con anticipación y refrigerarlo antes de hornearlo. Simplemente déjalo a temperatura ambiente durante unos 30 minutos antes de meterlo al horno.
Adapta, disfruta y, sobre todo, reúnete porque esta comida está hecha para compartir y cuidar.