MÉTODO DE PREPARACIÓN
Antes de comenzar a preparar la masa, precalienta el horno a 180°C. Prepara también una bandeja de horno grande, engrasándola y enharinándola para que el rollo no se pegue.
Separar las claras de las yemas y colocar las claras en un bol. Utiliza una batidora para batir las claras hasta que empiecen a formar espuma.
Una vez que las claras ya estén espumosas, vamos añadiendo poco a poco el azúcar, una cucharada a la vez, hasta obtener una espuma suave y consistente.
Agrega las yemas de huevo una a la vez, batiendo bien después de cada adición. Luego agrega el aceite y la esencia de vainilla, mezclando bien. Agrega poco a poco la harina de trigo tamizada, incorporándola suavemente a la masa.
Por último, agrega la levadura química a la masa y mezcla suavemente, logrando que se incorpore bien.
Vierta la masa en el molde preparado, distribuyéndola uniformemente. Coloca en el horno precalentado y hornea por unos 15 minutos, o hasta que la masa esté dorada y firme al tacto.
Después de hornear, saca la masa del horno y déjala enfriar. Con cuidado, desmolda sobre un paño húmedo y extiende el relleno de tu elección. Enrollar suavemente con ayuda del paño formando un rollo. ¡Disfrutar!
Con esta masa en rollo infalible estás listo para crear deliciosas versiones de este clásico de la repostería, siempre sorprendiendo con sabores irresistibles y textura perfecta.
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