Empieza preparando la nata: en un cazo calienta la leche junto con la ralladura de limón sin dejar que hierva.
En un bol batir las yemas con el azúcar hasta que la mezcla esté suave y esponjosa. Agrega la maicena y mezcla bien.
Agrega un poco de leche caliente a la mezcla de yemas y mezcla rápidamente para evitar que se formen grumos.
Vierta la mezcla de yemas de huevo en la leche caliente que queda en la cacerola. Cocine a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente hasta que la crema espese. Retirar del fuego y dejar enfriar.
Preparar el almíbar: en una cacerola poner a hervir el agua con el azúcar y la piel de limón. Dejar enfriar.
Forrar un molde de plum cake con film transparente.
Vierte un poco de nata en el fondo del molde y distribúyela uniformemente. Coloca una capa de Pavesini encima de la crema.
Sumerge rápidamente los Pavesini en la mezcla preparada y colócalos en el molde encima de la primera capa de nata.
Continúe alternando capas de Pavesini y crema hasta que se acaben los ingredientes, asegurándose de terminar con una capa de crema.
Cubre el molde con film transparente y colócalo en el congelador durante al menos 3 horas o hasta que el bizcocho se haya solidificado.
Una vez listo, decora el postre al gusto con coco rallado, nata montada y ralladura de limón.
Cortar en rodajas y servir. ¡Disfrute de su comida!
¡Gracias por tu apoyo! 🥰😘 Recuerda calificarlo del 1 al 10. Disfruta tu comida
