Este plato siempre es un gran éxito entre mis invitados a la cena.

1. Precalienta el horno a 190 °C (375 °F).
2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la carne molida y cocina hasta que se dore. Retira la carne con una espumadera y reserva.
3. En la misma sartén, agrega la cebolla picada y el ajo picado. Saltea hasta que la cebolla se vuelva traslúcida, aproximadamente de 3 a 4 minutos.
4. Agrega las papas cortadas en cubitos, las zanahorias y el apio a la sartén. Cocina durante unos 5 minutos, revolviendo de vez en cuando.
5. Agrega los granos de maíz, la carne molida cocida, los tomates cortados en cubitos (con su jugo) y el caldo de res. Sazona con sal, pimienta negra, tomillo y romero.
6. Transfiere la mezcla a una fuente para hornear engrasada de 9 × 13 pulgadas. Cubre con papel aluminio y hornea en el horno precalentado durante 30 minutos.
7. Retira el papel aluminio y espolvorea el queso cheddar rallado por encima. Hornee durante 10 a 15 minutos más, o hasta que el queso esté burbujeante y dorado.
8. Deje reposar el horneado durante unos minutos antes de servir para permitir que los sabores se combinen. ¡Disfrute!
Variaciones y consejos
Para una versión más ligera, puede usar pavo o pollo molido en lugar de carne de res. Si tiene comensales quisquillosos, considere agregar sus vegetales favoritos o incluso agregar un poco de espinaca o calabacín finamente picados. Para aquellos que aman un poco de picante, una pizca de hojuelas de pimiento rojo o un jalapeño picado puede agregar un toque agradable. También puede cambiar el queso cheddar por otro favorito como mozzarella o pepper jack para cambiar el perfil de sabor.