1. Coge una olla grande y llénala de agua. Coloca las patatas en la olla y caliéntalas hasta que hiervan. Deja que las patatas se cocinen hasta que se puedan perforar fácilmente con un cuchillo.
2. Una vez que las patatas estén completamente cocidas, transfiérelas a un recipiente lleno de agua helada para enfriarlas rápidamente.
3. Una vez que las patatas se hayan enfriado, quítales la piel y córtalas en trozos grandes.
4. En un recipiente aparte, combina la mayonesa, la mostaza de Dijon, el vinagre de sidra de manzana y el azúcar, mezclándolos.
5. Vierte la mezcla sobre las patatas y luego agrega los pepinillos dulces, el apio, la cebolla y 4 huevos duros picados.
6. Sazona con sal y pimienta.
7. Mezcla bien todos los ingredientes hasta que estén bien combinados.
Si lo deseas, decora la parte superior con más rodajas de huevo duro para lograr el aspecto de la foto. ¡
Tu ensalada de patatas ya está lista para disfrutar!
