Método:
- Preparación de la masa:
- En un cazo calentar la leche, el agua, el azúcar, la sal y la mantequilla hasta que la mantequilla se haya derretido por completo.
- Retirar del fuego y añadir la harina de una vez, mezclando enérgicamente hasta que se forme una bola de masa.
- Vuelve a ponerlo al fuego y cocina un par de minutos, revolviendo continuamente hasta que la mezcla se desprenda de las paredes de la sartén.
- Dejar enfriar un poco, luego agregar los huevos uno a la vez, mezclando bien después de cada adición hasta obtener una mezcla tersa y homogénea.
- Cocinar la masa:
- Precalentar el horno a 230°C.
- Distribuir la masa en una bandeja de horno de 45cm x 35cm forrada con papel de horno, nivelándola con una espátula.
- Cocinar a 230°C por 10 minutos, luego bajar la temperatura a 200°C y cocinar por otros 10 minutos hasta que se doren.
- Dejar enfriar por completo.
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