Prepare la mermelada de cerezas:
en una cacerola, combine el agua y la maicena hasta que quede suave.
Agrega las cerezas y el azúcar a la cacerola.
Cocine a fuego medio, revolviendo frecuentemente, hasta que la mezcla espese y las cerezas se ablanden. Dejar enfriar.
Prepara la masa:
Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
En un bol batir los huevos y el azúcar hasta que estén espumosos.
Agrega la ralladura de limón, el jugo de limón y el aceite vegetal, mezcla bien.
Agregue gradualmente la harina y el polvo para hornear hasta que estén completamente combinados.
Vierta la masa en una fuente para horno engrasada y forrada.
Hornee durante unos 25 a 30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
Deja que el bizcocho se enfríe por completo.
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