Esta noche preparé la receta de mi mamá para la cena. Con un bocado, al instante vuelvo a tener 10 años.

1. En una olla de cocción lenta, coloque en capas las chuletas, la cebolla cortada y el tomate cortado en rodajas. (Opcional: como siempre, dorar las chuletas antes de colocarlas en la olla de cocción lenta realzará el sabor).
2. En un recipiente aparte, combine la salsa de tomate, la salsa Worcestershire, el vinagre moreno, el caldo de res, el azúcar moreno, el ajo machacado (si lo desea) y las hojuelas de chile (si lo desea).
3. Vierta la mezcla de salsa sobre las chuletas, la cebolla y el tomate en la olla de cocción lenta.
4. Cocine a fuego alto durante aproximadamente 3 horas o hasta que las chuletas estén tiernas. (Nota: los tiempos de cocción pueden variar según la olla de cocción lenta).
5. Aproximadamente 30 minutos antes de servir, espese la salsa disolviendo la maicena en agua fría para crear una papilla. Revuelva la papilla en la olla de cocción lenta y continúe cocinando hasta que la salsa espese.
Sirva las chuletas a la cazuela mientras estén calientes y disfrute de los deliciosos sabores que lo transportarán al pasado.