Precalentar el horno a 200º C. Cubrir con papel vegetal la bandeja que vayamos a usar.
Batir el huevo con el agua en un bowl pequeño y reservar. Mezclar en un bowl los quesos y el ajo. Reservar.
Espolvorear ligeramente con harina la superficie de trabajo y extender el hojaldre.
Pintarlo con el huevo batido. Extiende encima la mezcla de los quesos.
Extender encima las espinacas picadas. Enrollarlo ya relleno, y cortar rodajas de 1 cm aproximadamente.
Colocarlas en la bandeja y pintarlas con huevo.
Hornear durante 15 minutos, hasta que estén doraditas.
Sacar y dejar enfriar 10 minutos antes de servir.
