Preparación
Vierte el agua hirviendo en un recipiente y añade la sal. Mezclar bien hasta que la sal se disuelva por completo.
Agrega la harina al agua con sal y comienza a amasar hasta obtener una masa suave y elástica. Si es necesario, agrega más harina para evitar que la masa se pegue a tus manos.
Agrega el aceite vegetal a la masa y continúa amasando hasta que esté bien combinado. Deja reposar la masa durante 20 minutos para que tome consistencia.
Mientras tanto, corta la cebolla en rodajas y pica finamente las verduras que hayas elegido.
En un recipiente aparte, mezcle la carne picada con sal y especias al gusto. Forma pequeñas albóndigas con la mezcla y resérvalas.
Después de que la masa haya reposado 20 minutos, divídela en porciones y extiéndela con un rodillo hasta formar discos finos.
Coloca una porción de carne picada en el centro de cada disco de pasta y envuélvelo en forma de bola o rectangular (como se ve en el vídeo al final del artículo).
En una cacerola ponemos a hervir más agua hirviendo y agregamos las albóndigas una a una. Cocine a fuego medio hasta que esté completamente cocido.
Sirve las albóndigas con cebolla en rodajas y verduras picadas encima. ¡Listo para disfrutar de este delicioso platillo!
