Cocine los espaguetis como de costumbre.
Cortar las cebollas lo más finamente posible y el salmón (aquí no escatimes en calidad) en trozos pequeños. Pela el ajo y pícalo lo más fino posible (por supuesto, también puedes utilizar una prensa de ajos; personalmente prefiero picarlo).
Freír las cebollas en el aceite hasta que estén transparentes, sofreír la mitad de los ajos y el salmón brevemente y retirar rápidamente del fuego.
Mezclar en una taza la nata, los huevos, el parmesano (mejor añejo y recién rallado), la otra mitad del ajo y las especias.
Escurre los espaguetis terminados y devuélvelos rápidamente a la olla. Ahora vierte encima la mezcla de huevo y nata y mezcla con los espaguetis. Si el huevo no empieza a cuajar debido al calor residual de la sartén y los fideos, regrésalo al fuego brevemente. Finalmente, agrega el salmón y la cebolla.
Disfrute de su comida
