¡Entra en calor con esta sopa cremosa de salchichas italianas con parmesano y ditalini! Es rica, reconfortante y repleta de sabores deliciosos, perfecta para una noche fría.
Para hacer la salchicha, coloca una cacerola grande a fuego medio y agrega el aceite de oliva. Una vez dorada, agrega la salchicha italiana y desmenúzala mientras se cocina. Retira la salchicha de la cacerola y déjala a un lado.
Llevar las hierbas a un sofrito:
En la misma cacerola, añade el ajo picado y la cebolla picada. Después de tres o cuatro minutos de cocción, la cebolla debe quedar transparente.
Mezcle los tomates y el caldo.
Agregue el caldo de pollo, el orégano seco, la albahaca seca y los tomates cortados en cubitos que haya escurrido. Cocine a fuego lento hasta que hierva.
Ponga a hervir el líquido y la pasta, luego cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 8 a 10 minutos, o hasta que la pasta alcance una textura dura.
Reduce el fuego a medio-bajo para que quede cremoso. Para espesar la sopa, agrega el parmesano rallado y la crema espesa y revuelve hasta que el queso se derrita.
Eche la salchicha cocida nuevamente en la cacerola con la sopa y revuelva para mezclar. Pruebe y agregue sal y pimienta según sea necesario.
Sirva la sopa en tazones individuales, espolvoree con perejil picado y ¡disfrute de este delicioso plato italiano! ¡Buenas noches!
