Cómo preparar ensaladilla rusa
Paso 1
Empieza a preparar la ensaladilla rusa cociendo las patatas, que es la que lleva más tiempo. Colócalas en una cacerola con abundante agua fría.1y calcular unos 30 minutos desde que hierve.
Paso 2
Mientras se cocinan las patatas, prepara la mayonesa: recoge las yemas de huevo en un bol, vierte el vinagre.2y sazonar con sal y pimienta.
Paso 3
Comience a batir con una batidora eléctrica y luego vierta lentamente el aceite.3.
Etapa 4
Al cabo de unos segundos tendrás una salsa ligera y cremosa.4, a lo que deberás agregarle el jugo de limón. Luego cubra con film transparente y transfiéralo al frigorífico.
Paso 5
Continúe cocinando los demás ingredientes. Pelar las zanahorias, recortarlas y hervirlas en agua durante 10-15 minutos.5: deben estar cocidos pero aún crujientes.
Paso 6
Mientras tanto, hierva los huevos en una segunda cacerola llena de agua durante unos 7 minutos después de hervir.6. Una vez listas las escurrimos y las pasamos por agua fría.
Paso 7
Cuando estén cocidas, escurrir las patatas, pelarlas y cortarlas en dados de 1 cm aproximadamente.7.
Paso 8
Haz lo mismo con las zanahorias.8.
Paso 9
Luego pela los huevos y córtalos en trozos pequeños.9.
Paso 10
Corta también los pepinillos en cubos iguales.10.
Paso 11
Finalmente, cuece los guisantes en agua hirviendo durante 5 minutos.11.
Paso 12
En este punto, combine todos los ingredientes en un tazón grande.12, mezclar con cuidado y añadir sal.
Paso 13
Completar con mayonesa13y mezclar por última vez, con cuidado de no romper las verduras. Luego traslada todo al frigorífico y déjalo reposar durante al menos dos horas.
Paso 14
Una vez pasado el tiempo de reposo disponer la ensaladilla rusa en un plato de servir y servir.14.
Consejo
Puedes personalizar la ensaladilla rusa según tus gustos, añadiendo los ingredientes que más te gusten. Sin embargo, te sugerimos evitar tanto los alimentos muy acuosos, que harían el plato líquido, como los de colores, como la remolacha, que acabarían coloreando también el resto de verduras.
Si te sobra, puedes guardar la ensaladilla rusa en el frigorífico durante 2-3 días, cerrada en un recipiente hermético o bien cubierta con una hoja de film transparente.
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