Para la vinagreta, calienta en una ollita a fuego medio el vinagre balsámico, agrega el azúcar, el ajo, el tomillo y cocina para que se reduzca a la mitad. Reserva la vinagreta.
Calienta una sartén parrilla a fuego alto y parrilla el aguacate y el queso panela reducido en grasa hasta obtener las marcas clásicas del parrillado. Reserva.
En un bowl mezcla las lechugas, el pepino, las zanahorias y las fresas.
Sirve en un plato y agrega el aguacate y el queso parrillada y la pechuga de pollo rostizada
Acompaña con la vinagreta.
