Preparación :
Para preparar la ensalada de patatas con atún y huevos, primero debes pelar las patatas y cortarlas en trozos pequeños, colocarlas en un bol y enjuagarlas bajo el agua.
De esta forma quitaremos algo de almidón. Déjalos reposar en el agua con un poco de sal durante unos 30 minutos.
Una vez pasado este tiempo, enjuágalas con agua dulce y pásalas a un cazo, cúbrelas con agua, añade un poco de sal y colócalas a fuego alto.
Deja que las mezclas se cocinen durante 5 minutos, luego escúrrelas con una espumadera y déjalas enfriar.
Mientras se cocinan las patatas, coloca los huevos en una cacerola y cúbrelos con agua, colócalos a fuego medio y en cuanto hierva déjalos cocer durante 8 minutos, no más.
Luego pásalos por agua fría, pélalos y déjalos enfriar.
Mientras se enfrían las patatas y los huevos, escurre el atún.
Añade las patatas y el atún a un bol grande, sazona con sal y pimienta, espolvorea con aceite y añade las fragantes hojas de tomillo amarillo.
Mezclar todo suavemente, luego agregar los huevos duros cortados en 4 rodajas, remover rápidamente.
