Descorazona y corta las manzanas Honeycrisp en dados pequeños. Mézclalas con el zumo de limón en un bol grande para evitar que se oxiden.
Corta el apio en rodajas finas y parte las uvas por la mitad. Añádelas al bol con las manzanas.
Tuesta las nueces pecanas.
En una sartén seca a fuego medio, tuesta las nueces pecanas picadas durante 2-3 minutos, removiendo frecuentemente, hasta que desprendan aroma. Deja enfriar.
Mezcla el aderezo:
En un bol pequeño, mezcle el yogur griego (o la mayonesa), la miel, la sal y la pimienta. Ajuste el dulzor o el sazón a su gusto.
Prepare la ensalada:
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