Preparación
En abundante agua hirviendo con sal cocer el arroz durante el tiempo indicado en el paquete. Enjuagar con agua fría y escurrir. Cuece los huevos en agua hirviendo con sal durante 10 minutos.
Pelar y picar las chalotas. Lavar y cortar los tomates en 2, picar las cebolletas y cortar las aceitunas en rodajas. Escurrir el atún y el maíz.
En una ensaladera mezcla la mostaza, el vinagre y el aceite. Agrega el arroz, los tomates, las aceitunas, la cebolla morada, las cebolletas y el maíz. Triture y agregue el atún.
Sazona con sal y pimienta y mezcla todo junto. Añade el huevo en cuartos y ¡a disfrutar!
