- Cocinar las Papas: Pela y corta las papas en cubos de tamaño uniforme. Cocina en agua con sal hasta que estén tiernas, aproximadamente 10-15 minutos. Escurre y deja enfriar.
- Cocer los Huevos: Hierve los huevos durante 10 minutos. Déjalos enfriar, pélalos y córtalos en trozos.
- Preparar los Vegetales: Lava y corta los tomates, el pimiento verde y la cebolla en cubos pequeños. Colócalos en un tazón grande.
- Añadir el Atún y las Aceitunas: Escurre el atún y agrégalo al tazón con los vegetales. Incorpora las aceitunas en rodajas.
- Mezclar las Papas y los Huevos: Agrega las papas cocidas y los huevos picados al tazón.
- Preparar el Aderezo: En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre, la sal y la pimienta al gusto. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien.
- Agregar el Perejil: Espolvorea el perejil fresco picado sobre la ensalada y mezcla ligeramente para integrar los sabores.
Dicas para la Ensalada Campera
- Preparación Anticipada: Puedes preparar la ensalada con un día de anticipación. Esto permite que los sabores se mezclen y desarrollen más intensidad.
- Ajustar el Aderezo: Si prefieres una ensalada más ligera, reduce la cantidad de aceite de oliva. Puedes también usar vinagre de manzana o limón como alternativa al vinagre de vino.
- Variación de Ingredientes: Añadir otros vegetales como zanahorias cocidas o pepinos puede darle un giro interesante a la receta.
Variações de la Ensalada Campera
- Versión Vegana: Omite el atún y los huevos, y agrega más vegetales como aguacate o maíz para hacer una versión vegana igualmente deliciosa.
- Ensalada Campera con Queso: Añade trozos de queso feta o de cabra para un toque cremoso y salado.
- Ensalada Campera con Mariscos: Sustituye el atún por mariscos cocidos como camarones o calamares para una versión más sofisticada.
Información Nutricional de la Ensalada Campera
La Ensalada Campera es una opción saludable que ofrece una variedad de nutrientes esenciales:
- Papas: Ricas en carbohidratos complejos y fibra, proporcionan energía sostenida y ayudan a la digestión.
- Huevos: Fuente excelente de proteínas y vitaminas, especialmente vitamina D y B12.
- Tomates y Pimientos: Altos en vitamina C y antioxidantes, que apoyan el sistema inmunológico y la salud de la piel.
- Aceitunas: Contienen grasas saludables que favorecen la salud cardiovascular.
- Atún: Proporciona ácidos grasos omega-3, beneficiosos para el corazón y el cerebro.
Disfruta de esta Ensalada Campera como un plato principal o como acompañamiento en cualquier comida. Su combinación de sabores frescos y texturas variadas la convierte en una opción versátil y deliciosa para cualquier ocasión.
