Cómo hacer enchiladas verdes
Para el pollo
Cuece la pechuga de pollo en agua hirviendo con media cebolla y salpimenta al gusto
Cuando el pollo esté cocido (25 min aproximadamente), déjalo enfriar, desmenúzalo y reserva
Para la salsa
En una olla con agua hirviendo cuece los tomates verdes, media cebolla, el diente de ajo y los chiles serranos por 8 minutos
Licúa con el cilantro, agrega sal y pimienta al gusto y reserva
Armado
En un sartén caliente agrega dos cucharadas de aceite y pasa por este las tortillas por los dos lados
Inmediatamente rellena las tortillas con el pollo deshebrado y arma 3 tacos que colocarás boca abajo en un plato
Baña los tacos con la salsa verde y adorna con queso panela, crema y cebolla
