Precalienta el horno a 200°C.
Para el relleno, pela y corta las manzanas en láminas muy delgadas, coloca en un bowl y mezcla con las nueces, los arándanos y el ron. Macera por 30 minutos, escurre muy bien y reserva.
Extiende la masa hojaldre sobre una superficie enharinada a 3 mm de grosor, con ayuda de un cortador de 10 cm de diámetro corta discos.
Rellena los discos de hojaldre con las manzanas y un poco de dulce de leche, con ayuda de tus manos realiza dobleces para cerrar las empanadas. Coloca en una charola, barniza con huevo y espolvorea con nueces.
Hornea durante 20 minutos o hasta que estén doradas. Sirve con leche o café.
PRESENTACIÓN
Sobre una canasta, acompañadas de café.
TIPS
Puedes dejar macerar las manzanas toda la noche para que absorban más sabor. Utiliza manzanas Granny Smith para que el relleno sea más ácido y tenga un mejor contraste con el dulce de leche.
