¡El pastel de durazno fue súper fácil de hacer!
Primero, precalienta el horno a 160°C (calor superior e inferior) y forra una bandeja de horno con papel de horno.
Ahora saca las mitades de melocotón del tarro, escúrrelas un poco y córtalas en trozos pequeños. (Guarde el jugo para un posible vertido).
Ahora mezcla en un bol la harina con la levadura.
A continuación, rompe los huevos en un bol, añade la mantequilla, el azúcar, el azúcar de vainilla y la sal y mezcla hasta obtener una buena mezcla cremosa con las varillas de un robot de cocina durante unos 5-10 minutos.
Luego agrega la leche, incorpora con cuidado la mezcla de harina y levadura y mezcla todos los ingredientes brevemente hasta que se forme una masa.
Ahora coloca la masa en la bandeja para hornear y extiéndela uniformemente con una espátula. Luego distribuye los trozos de melocotón y presiónalos ligeramente.
Coloque la bandeja para hornear en el estante central del horno precalentado y hornee el sencillo pastel de melocotón durante aprox. 40 – 45 minutos. Una vez que haya pasado la prueba del palillo, desmoldamos el bizcocho y dejamos enfriar.
