Coloca en un recipiente la harina, la levadura, la sal, el azúcar, el aceite de oliva, el huevo y mezcla bien.
Agrega poco poco el agua (no la echas toda, vigila la consistencia de la masa). Sigue amasando y amasando la masa hasta llegar al punto deseado.
Deja reposar la masa hasta que suba.
Estirar la masa con un rodillo y añadir el jamón, la mozzarella y las aceitunas.
Enrollar la masa presionando bien para que el relleno quede en su sitio. Haz algunos cortes en la masa.
Pincelar con la yema de huevo y espolvorear con queso parmesano.
Hornee por aproximadamente 40 minutos o hasta que estén dorados.
